Perchè scegliere Birra Cimbra?

Perchè con il tuo acquisto non stai solo comperando un’ottima birra artigianale, ma stai anche promuovendo un progetto che intreccia storia, tradizioni e territorio. Vogliamo infatti credere nel sogno di poter dar voce ad una storia millenaria, fatta di fatica, di sacrificio, ma anche di solidarietà, di gusto della vita. Una storia fatta di fedeltà alla tradizione, ma anche fatta di coraggio, di creatività, d’invenzione.

"La Birra Cimbra è buona perchè, in primis, le materie prime con cui viene realizzata sono eccellenti e l'acqua, l'ingrediente principale, proviene dalle 24 sorgenti alpine di una zona montana protetta. Lo stesso vale per il malto d'orzo coltivato quasi totalmente nei campi vicini alla birreria e per la selezione di pregiati luppoli boemi. Tuttavia la Birra Cimbra è ancora più buona per la filosofia che la anima, per la visione che si nasconde dietro l'etichetta."

Carlo Petrini

Fondatore di SlowFood

La nostra filosofia

Manuele Dal Sasso e Stefano Bassan

Fondatori di Birra Cimbra

Con una grande passione in comune per le birre artigianali, entrambi sosteniamo il sogno di poter dar voce, attraverso una birra,  alla millenaria ed incredibile storia dei Cimbri. Come i nostri antenati hanno tracciato un leggendario "solco" nella Storia, raggiungendo ed abitando per secoli terre inospitali all'uomo, anche noi affrontiamo l'attuale e quanto mai tetro scenario socio-economico dei nostri giorni. Abbiamo infatti deciso di sfidare la globalizzazione con scelte di mercato atipiche, valorizzando ad esempio le piccole botteghe che tutti danno per estinte e promuovendo un progetto che "rompe" i confini attuali, basandosi non sulla sempre più inaffidabile etichetta del "Made in Italy", ma piuttosto sul più importante e diverso concetto del "Made by Italians".

Dove trovarci

Da sempre abbiamo preferito lavorare principalmente con le tipiche botteghe artigianali, come gastronomie, macellerie, panifici, fruttivendoli, pizze al taglio, alimentari e simili. Tutte realtà medio-piccole, profondamente legate con il territorio, dove la qualità è sempre al primo posto.

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Via Autieri D'Italia, 36012 Asiago (VI)

per un'ottima Cimbra alla spina...

Lunedì

12:00 - 23:00

Mar - Dom

10:00 - 02:00

Lunedì mattina

chiuso